Img_32cc4036ee89e2889463d34f0344d35d

いつのだったかな?忘れてしまいましが・・・・

3人分のお弁当です。


たしか、豚肉としめじ、ピーマンを生姜焼き風の味付けで

炒めたものと、サツマイモのレモン煮、

そして簡単なオムレツです。


これに小袋のふりかけを付けました。


簡単な手間のかからないお弁当ですが

こんな感じが子供たちはいいそうです。


お弁当作りも6年が過ぎ、まだまだあと5年!

この先もきっとそれほど変わらないんだろうなっと思います。















Img_32a6899b360cde3ddfcab3e52f395255
Img_ce8bcf438a5495b0810bb3cd38d41489
Img_30d7af1bd29f50a835ac5b7e4354ce00

いつもホウレンソウを3束ほど買ってきて

いっきに茹でて切ったものを冷蔵庫にストックしておきます。



それで作った味噌汁!

具材は冷蔵庫から取り出したホウレンソウをわさっと味噌を溶いた汁に入れ、

豆腐がなかったので代わりに輪切りにした竹輪も一緒に入れました。


その他にも、ストックホウレンソウを細かく切って

豚ひき肉のそぼろに入れていろどりに!


鉄不足になりやすいので、なるべく食べるようにしています。

時間のない時は、小皿にそのまま盛って削り節をかけておひたしで!

ベーコンやウインナーとバターで炒めてお弁当に!


冷蔵庫にあると安心な野菜ナンバーワンです。








Img_1f4c806aef4ae744656a127ed6c9dfb0



徳島県に住んでいる叔母の家に

遊びに行っていた両親が帰ってきました。


毎年頂いてくるたくさんのそら豆!

うちにもお裾分けということで

早速 かき揚げにしてみました。



玉ねぎのスライスと千切りの人参

そしてそら豆をまとめて米油で揚げました。

めんつゆに大根おろしを入れて・・・



そしたらめちゃくちゃ美味しくて、ご飯が進みました。


また食べたいな・・・来年のお楽しみです。








Img_a24787992999d5dd29d78d05a8c3a17a


あまり彩りも良くないし、品数も少ないお弁当です。

とうとう3番目の息子もお弁当持参になりました。

もう何を入れたらいいのやら・・・


男2人って、思っていたよりご飯が大量消費されるのね。

女子はご飯少な目だったから作りやすかった。



この日は豚肉の味噌焼きとピーマンのおかか炒め、

そして卵を前日に茹でてメンつゆに浸しておいたもの。


ご飯はおかかわかめご飯です。


最近お弁当ネタがぜんぜんうかばない。

どうしたものか・・・










Img_7245878ac24f7c0caf4a529c2e55b143
Img_3f53a0e1e221e73adc4c82a146975a69
Img_32e1fe018ba9e17248a723ec2ef188d1



とうとう春休みがやってきました。

明日から長女以外はお昼ご飯を家で食べます。

毎日のことなのでなかなかメニューが決まらない。。。




とりあえず、いつかのお昼ごはんです。


ウインナーのチャーハンと水菜と玉ねぎのサラダ

そしてスープ。


きのこやベーコン、玉ねぎ、ジャガイモを炒めてから

小麦粉を振り入れて、さらに炒めて

水とコンソメで煮て、最後に牛乳を加えて作るあれです。


チャーハンは少し焼き色が付くようにするのが好きで、

出来上がってから弱火で放置します。

たまに焦がしますが

おこげが美味しいから、やめられません。










Img_75cf64cf3da9c66b1bcf91641823f49b
Img_d180c5b522d229b2f7c0656e8db45917


少し前の画像です。

最近は一人でお昼ごはんを食べることが殆どなく、

常に家族の誰かと食べてます。

卒業して家に居る娘やテスト期間だった息子!

時には仕事が休みの夫まで居たりするので

納豆でご飯というわけにもいきません。


でも、だんだんレパートリーも尽きてきて

いつも似たようなものを出していました。

そうするとだんだん飽きてきたような顔をするので、

久しぶりに肉みそ麺を出したところ

喜んで食べてくれたので、またしばらくの間

ちょこちょこ これが登場します。


ひき肉、シイタケ、長ねぎ、生姜

味付けは味噌、オイスターソース、砂糖、豆板醤、酒

味をみて塩少々

味付けはかなり適当ですが、ちゃんと美味しかったです。


付け合わせの水菜がシャキシャキして

混ぜて食べると美味しかったです。








Img_e41e22beaeb90880815083c6f1bd0472



いつのだっかな?
この時、息子はお弁当なしの日だったみたいです。

なので簡単に・・・。


ミックスベジタブルとウインナーと玉ねぎの
チャーハンにレンコンのきんぴらを入れてます。

いちごもたまたまあったので
持たせたのかな?

部活がなくなったので
お弁当の量は少なめにしています。









Img_d46e27a09008191c58370cb6b869ffd8


いつかのお弁当!

かなり前のです。


おかずは鮭の香漬けにかぼちゃの煮物

そしてブロッコリーとミニトマトです。

私はいつもブロッコリーのカップの底に

マヨネーズを入れて、その上にブロッコリーを

のせます。

別のちっちゃいカップにマヨを別入れしていたことも

あったのですが面倒になったので

今はこんな感じです。



少し前にちょっとした心境の変化がありました。

何か肩の荷が下りた感じです。

頑張り過ぎていた部分もあったりしたので

調整できたかな?っと思っています。


今年は息抜きができるゆとりが欲しいかな?

焦らないでいきたいです。